A Cuneo torna la Mostra Regionale Zootecnica di Quaresima: protagonista la razza Piemontese

Nel calendario agricolo piemontese esistono appuntamenti che raccontano molto più di una semplice esposizione. La Mostra regionale zootecnica di Quaresima, giunta quest’anno alla 74ª edizione, rappresenta uno di questi momenti: una giornata in cui allevatori, operatori del settore e cittadini si ritrovano per celebrare un patrimonio produttivo che da generazioni definisce l’identità rurale del territorio.

L’evento si svolgerà domenica 23 marzo presso l’area MIAC di Cuneo, promosso dall’Assessorato alle Attività Produttive del Comune. La rassegna è dedicata alla valorizzazione della razza bovina Piemontese, simbolo della zootecnia regionale e punto di riferimento per la produzione di carne di alta qualità.

Nel corso del tempo la manifestazione ha assunto anche il valore di luogo di confronto tra allevatori, associazioni di categoria e operatori della filiera agroalimentare, diventando una tappa importante per chi lavora nel comparto zootecnico.

La razza Piemontese al centro della rassegna

Cuore della manifestazione sarà la razza bovina autoctona Piemontese, una delle eccellenze riconosciute dell’allevamento italiano. Le sue caratteristiche genetiche la rendono particolarmente apprezzata: carne tenera, magra, con una presenza equilibrata di grasso intramuscolare e un contenuto di colesterolo ridotto rispetto ad altre razze.

Queste qualità hanno contribuito nel tempo a consolidare la reputazione della carne piemontese, trasformandola in uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia regionale.

Dietro questo risultato si trova il lavoro costante degli allevatori, che continuano a investire nella selezione genetica e nella cura degli animali. Molte aziende agricole del territorio sono oggi guidate da nuove generazioni di allevatori, impegnate a portare avanti un mestiere complesso ma fortemente legato alla tradizione familiare.

Il settore, tuttavia, si confronta con difficoltà rilevanti: l’aumento dei costi di produzione, le oscillazioni dei mercati e la contrazione della redditività hanno reso l’attività agricola sempre più impegnativa. Manifestazioni come la Mostra di Quaresima rappresentano quindi anche un’occasione per riconoscere pubblicamente l’impegno di chi continua a sostenere questa filiera.

Premi, categorie e programma della giornata

Durante la giornata verranno presentati e valutati i migliori capi bovini provenienti da allevamenti di tutto il Piemonte. La competizione prevede diverse categorie dedicate principalmente alla razza Piemontese: tori, vitelloni castrati, vitelloni maschi e femmine, manze, vacche grasse e manzi castrati.

Accanto alla razza principale saranno presenti anche altre razze bovine e incroci, suddivisi nelle categorie vitelloni maschi e femmine.

Le giurie tecniche assegneranno inoltre alcuni premi speciali, tra cui:

• Migliore in fiera

• Maschio più pesante

• Femmina più pesante

• Miglior presentazione

Il giorno della manifestazione gli animali dovranno essere presentati entro le ore 8, per consentire la sistemazione negli stalli e la valutazione da parte delle commissioni giudicatrici. La cerimonia di premiazione, preceduta dai saluti istituzionali, è prevista indicativamente tra le 10.30 e le 11.

Le iscrizioni dei capi bovini dovranno essere effettuate entro le ore 12 di giovedì 19 marzo.

Una filiera sostenuta dal territorio

La realizzazione dell’evento avviene grazie alla collaborazione tra il Comune di Cuneo e diverse realtà del settore. Tra queste ANABORAPI – Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Piemontese, insieme alle associazioni di categoria degli allevatori e dei macellai, che contribuiscono alla gestione degli aspetti tecnici della manifestazione, dalla disposizione degli animali alla composizione delle giurie.

Durante l’evento sarà presente anche il Servizio veterinario dell’ASL, incaricato di garantire il rispetto delle norme sanitarie e delle condizioni di benessere animale.

Accanto agli allevatori partecipano inoltre organizzazioni e consorzi di tutela impegnati nella certificazione e nella valorizzazione della carne piemontese, un lavoro essenziale per rafforzare la qualità e la riconoscibilità del prodotto sul mercato.

Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare l’Ufficio Agricoltura del Comune di Cuneo in via Roma 4 oppure telefonare ai numeri 0171 444456 e 0171 444622, o scrivere all’indirizzo [email protected].