Addio a Carlin Petrini, il cordoglio della Provincia di Cuneo per il fondatore di Slow Food

La Provincia di Cuneo piange Carlo “Carlin” Petrini, fondatore di Slow Food e figura simbolo della cultura gastronomica internazionale, scomparso a Bra all’età di 76 anni. Con lui se ne va uno dei protagonisti più influenti nel dibattito mondiale sul cibo, sull’agricoltura sostenibile e sulla tutela delle identità territoriali.

Il presidente della Provincia Luca Robaldo, insieme all’intero Consiglio provinciale, ha espresso cordoglio alla famiglia e ai collaboratori di Petrini, ricordandone il ruolo decisivo nella valorizzazione del territorio cuneese e delle comunità rurali.

Da Bra a un movimento globale

Nato a Bra nel 1949, Petrini ha trasformato un’idea nata nel territorio cuneese in una rete internazionale capace di coinvolgere produttori, agricoltori, studiosi e comunità di tutto il mondo.

Con Slow Food, fondato negli anni Ottanta, ha promosso il concetto di cibo “buono, pulito e giusto”, opponendosi all’omologazione dei consumi e riportando al centro temi come biodiversità, qualità alimentare e dignità del lavoro agricolo.

Alla stessa visione si lega Terra Madre, il progetto internazionale che ha costruito connessioni tra realtà agricole e culturali di diversi continenti, dando spazio anche ai territori marginali e alle produzioni tradizionali.

L’impatto sul territorio della Granda

Secondo la Provincia di Cuneo, l’opera di Petrini ha avuto ricadute concrete anche sul tessuto economico e sociale locale, contribuendo a rafforzare il profilo internazionale della Granda.

Tra le esperienze più significative viene ricordata la nascita dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, considerata uno dei simboli del percorso culturale e formativo costruito attorno al tema del cibo e della sostenibilità.

Il lavoro di Petrini ha inoltre favorito nuove opportunità per le imprese agricole e per le filiere locali, aprendo mercati e visibilità internazionale a numerose aziende del territorio.

Robaldo: “Un esempio da seguire”

Nel messaggio di cordoglio, il presidente della Provincia Luca Robaldo definisce Petrini “un esempio da seguire” per visione, determinazione e capacità di coinvolgere le persone.

“La sua costanza e l’attenzione alle nuove generazioni hanno garantito alla nostra provincia nuovi palcoscenici di protagonismo”, afferma Robaldo, sottolineando il valore dell’eredità culturale e sociale lasciata dal fondatore di Slow Food.

La Provincia assicura infine l’impegno a conservare e sviluppare il patrimonio di idee, relazioni e opportunità costruito nel corso degli anni da Carlin Petrini a favore del territorio cuneese e delle comunità rurali.